การต้มเส้นสปาเกตตี้

ส่วนผสม

  1. เส้นสปาเกตตี้ Agnesi ขนาด 500 กรัม (เนื้อเส้นเหนียวนุ่มราคา 7x บาท เสริฟ์ได้ประมาณ 8-10 ที่)
  2. เกลือ 2 ชต.
  3. น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำ

  1. นำน้ำใส่ภาชนะที่จะต้มให้มากหน่อย เช่น ต้มเส้นขนาด 250 กรัม ใส่น้ำประมาณ 3.5 แก้วน้ำบิ๊กกัลฟ์ที่ขานใน 7-11
  2. ใส่เกลือ 2 ชต. ใส่น้ำมันพืช 2 ชต.
  3. รอให้น้ำเดือด
  4. พอน้ำเดือดจัด ให้คลี่เส้นสปาเกตตี้ เพื่อไม่ให้เวลาโดนน้ำแล้วเส้นติดกัน แล้วใส่ลงในน้ำเดือด
  5. ต้มในไฟแรงประมาณ 8-10 นาที (ถ้าเป็นเส้นมักกะโรนีซึ่งขนาดเส้นใหญ่กว่านี้ ให้ต้มประมาณ 10-12 นาที สามารถดูรายละเอียดได้ที่ข้างซองของแต่ละยี่ห้อ)
  6. เมื่อครบหรือเส้นสุกตามต้องการ ให้ใช้ตะหลิวโปร่งตักเส้นไปแช่ในน้ำเย็นทันที (Tips เส้นสุกกำลังดี ตัวเส้นจะใสๆ หน่อย แต่ตรงกลางจะขุ่นนิดนึง หรือหากไม่แน่ใจให้ชิมก่อน)
  7. พอเส้นคลายความร้อนให้ช้อนจากน้ำพักใส่ในตะกร้าโปร่งเพื่อสะเด็ดน้ำ พร้อมสำหรับนำมาทำอาหาร (Tips หากยังไม่ทำในทันทีให้คลุกเส้นด้วยน้ำมันพืช 2 ชต. เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน) (Tips หากเก็บไว้ใช้ภายใน 3-5 วัน ให้นำมาแบ่งใส่ถุงร้อน หรือถุงเย็น แล้วแช่เก็บในตู้เย็น ช่องธรรมดา แต่หากจะเก็บไว้ใช้เป็นเดือน ให้นำมาแบ่งใส่ในถุงเย็น แล้วแช่เก็บในตู้เย็น ช่องแช่แข็ง เพราะถุงร้อนอาจจะทำให้แตกได้ เมื่อจะใช้ให้นำมาเข้าไมโครเวฟ หรือตั้งทิ้งไว้สักพักก่อนนำมาประกอบอาหาร)

Reference:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s