ขนมปังสูตรนิ่ม

ส่วนผสม
  • แป้งขนมปัง 3+2/3 ถ้วย
  • แป้งเค้ก(บัวแดง) 1 ถ้วย
  • ยีสต์แห้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • นมผง 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แพตโก้-3 (มีที่ UFM) 1+1/4 ชช
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ครึ่ง)
  • เกลือ 1+1/2 ชช
  • น้ำ 1+1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • เนยสด (เค็ม) 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
  • ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำ
  • ผสมของแห้งทั้งหมดใส่อ่างผสม แป้งขนมปัง,แป้งบัว,และนมผงและแพตโก้-3
  • ผสมของเหล่ว และไข่ ตีพอแตกรอไว้
  • เปิดเครื่องผสมของแห้งไปก่อน โดยใช้ความเร็วต่ำ
  • เดินเครื่องแป๊บนึงก้อเติมของเหลวที่คนผสมให้น้ำตาลกระจาย เทลงไป
  • ระยะแรกพอของแห้งรวมตัวเข้ากันดีกับของเหลวที่เทลงไปแล้ว เติมเนยสดที่ทิ้งให้อ่อนตัวในอุณหภูมิห้องไว้
  • นวดต่อด้วยเครื่องนวด
  • ส่วนผสมแป้งขนมปัง 3+2/3 ถ้วยแป้งเค้ก(บัวแดง) 1 ถ้วยยีสต์แห้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะนมผง 3+1/2 ช้อนโต๊ะแพตโก้-3 (มีที่ UFM) 1+1/4 ชชน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ครึ่ง)เกลือ 1+1/2 ชชน้ำ 1+1/4 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟองไข่แดง 2 ฟองเนยสด (เค็ม) 1/3 ถ้วย

Reference:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s