โจ๊กสมเพชร เชียงใหม่

  • เมนู:
  • โจ๊ก* ข้าวเจ้ามาบด (แตกต่างจากเจ้าอื่นที่ใช้ปลายข้าว) แล้วจึงนำไปเคี่ยวจนได้โจ๊กเนื้อละเอียด ส่วนน้ำซุปจะนำกระดูกหมูกับซี่โครงไก่ต้มเคี่ยวจนได้น้ำต้มกระดูกหมูหวานธรรมชาติ เวลาปรุงใส่หมูบดเนื้อนุ่มที่หมักกับเครื่องปรุง ใส่ไข่หรือไม่ใส่ไข่ หรือจะเพิ่มเครื่องในก็สั่งได้
  • ข้าวไก่ทอดราดซอสกระเพรากรอบ* สะโพกไก่ทั้งชิ้นหมักเครื่องปรุงแล้วนำไปอบ จากนั้นทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสกะเพรา แล้วโรยใบกะเพราทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม ซอสกะเพราที่ราดมานั้นรสอร่อยพอเหมาะพอดี ไม่เค็มไม่หวานหรือเผ็ดเกินไป
  • ข้าวไก่อบ ด้วยเนื้อไก่ที่ใช้ตรงน่องเนื้อสะโพกเนื้อแน่นนุ่ม
  • ไก่อบวางบนหมี่ที่รสชาติคล้ายหมี่ซั่วจีนก็ได้ น้ำราดออกรสหวานเค็ม กินแกล้มกับผักเคียงแก้เลี่ยน
  • ข้าวปลาอบ ด้วยเนื้อปลาที่สั่งตรงมาจากเวียดนาม เนื้อนุ่มไร้ก้าง
  • สถานที่: คูเมืองด้านใน เลยแจ่งศรีภูมิมาประมาณ 500 เมตร อยู่ปากซอยทางเข้าไปวัดเชียงมั่น ศรีภูมิ เมือง
  • โทรศัพท์: 053-210649
  • เวลา: 24 ชม.
  • Reference:
  • http://www.nairobroo.com/76/modules.php?name=News&file=article&sid=1405
  • http://www.visit2cm.com/provider/เชียงใหม่/ร้านอาหาร/โจ๊กสมเพชร.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s