Brownie สูตรแม่ปู

ส่วนผสม
  • semisweet chocolate 12 ออนซ์ (สับเป็นก้อนเล็กก้อนน้อยไว้ด้วย)
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • เนยจืด 170 กรัม ตัดเป็นก้อนเล็กๆ
  • ส่วนนี้ร่อนแล้วผสมกันไว้ในอ่างผสมเลย
    • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ.
    • โกโก้ 1/4 ถ.
    • ผงฟู 2 ชช.
    • เกลือ 1/4 ชช.
  • ต่อไปอีกส่วนคือ (ส่วนนี้ผสมกันตีให้เป็นฟอง)
    • ไข่ไก่ 4 ฟอง
    • กาแฟผง 2 ชต.
    • วานิลา 1 ชต.
วิธีทำ
  • เตรียมข้าวของเครื่องปรุงแล้ว เช็คเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ 350 ฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาอบ 23 นาที
  • เตรียมถาดอบ ขนาด 9 นิ้ว คูณ 13 นิ้ว ฉีดสเปรย์ ปูด้วยกระดาษไข แล้วฉีดสเปรย์ทับอีกรอบ ถ้าใครไม่มีถาดขนาดที่ว่านี้จะทำเป็นบราวนี่มัฟฟิ่นก็ได้ค่ะ
  • จัดการเอา ช็อคโกแล็ต น้ำตาล เนย ใส่อ่างผสม
  • าหม้อมาใส่น้ำตั้งบนเตา เอาชามอ่างช็อคโกแล็ตวางซ้อนข้างบน โดยไม่ให้ก้นอ่างถูกน้ำ
  • ต้มน้ำไปจนร้อน แต่ไม่ให้เดือด คนไปจนส่วนผสมละลาย แล้วพักไว้ให้เย็น ในอุณหภูมิห้อง
  • ต่อไป แป้งสาลี ผงฟู เกลือ โกโก้ ร่อนเข้าด้วยกัน จริงๆ ร่อนไว้ก่อนหน้าที่จะละลายช็อคโกแลตเลย
  • ต่อไปตอกไข่ใส่อ่างผสมใหญ่ๆ ใส่วานิลา แล้วก็กาแฟผง ตีแรงๆให้เข้ากันจนเป็นฟอง ขั้นตอนนี้จะใช้ตะกร้อมือ หรือใช้เครื่องตีก็ได้ค่ะ ใช้เครื่อง วื๊ดๆ..แป๊บเดียวก็ใช้ได้แล้ว
  • แต่ก่อนจะทำขั้นตอนนี้ส่วนผสมช็อคโกแล็ตความเย็นต้องอยู่ในอุำณหภูมิห้องแล้ว พอตีไข่ขึ้นฟอง เราก็เอาช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้วนั้นมาเทใส่ชามไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แบ่งใส่สองครั้ง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ก็นำไปเทใส่ถาดอบได้เลย
  • ใส่ถาดอบ เกลี่ยๆ ให้แป้งเรียบเสมอกัน

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s